В саду и огороде

Вообще-то в дикой природе встречаются много видов жимолости, но обычно ее съедобные ягоды имеют вкус с некоторой горечью, который при переработке малозаметен. Но нас интересуют культурные формы, исходной основой для которых послужила жимолость камчатская, отличающаяся от других видов превосходным вкусом плодов. Сейчас уже создано довольно много сортов жимолости съедобной, она завоевывает все больше и больше поклонников. Чем же она так хороша и какие у нее свойства?

Кроме уникальной скороспелости, жимолость также обладает и скороплодностью. Начинает плодоносить, если выращена с помощью черенков, на второй год (конечно, при правильной посадке и уходе). Ягоды жимолости содержат очень много витаминов, например витамина С в ней больше, чем в малине, крыжовнике и садовой землянике. По концентарции Р-активных веществ жимолость уступает только черноплодной рябине. А еще в жимолости содержатся пектины, антоцианы, витамины А, Р и PP. И это все можно получить очень рано весной, когда других ягод попросту нет, а организм испытывает недостаток в них, как никогда.

Достаточно съесть 100-150 г ягод жимолости, чтобы получить суточную дозу этих витаминов. Благодаря наличию многих витаминов проявляются очень высокие лечебные свойства жимолости при таких заболеваниях, как гипертония и атеросклероз. Высокое содержание железа помогает при малокровии, а натрий и калий – помогут в профилактике сердечно-сосудистых болезней.

Лучше всего ягоды жимолости, как и любые другие, употреблять в свежем виде. Но они также хороши и для переработки. Получается вкусный насыщенный сок, причем как с сахаром, так и без него. Это же касается и компота. Если вы захотите порадовать гостей вареньем, выбирайте варенье из жимолости – не прогадаете. Ягоды можно также сушить.

Жимолость – это довольно ветвистый и рослый густой кустарник с побегами бурого цвета и съедобными ягодами. Для ежегодных стабильных урожаев жимолости на загородном участке лучше иметь не менее 2-3-х сортов. Ягоды жимолости сравнительно крупные – средняя масса их составляет от чуть менее 1 до 2 грамм в зависимости от сорта растения, плоды имеют самую разную форму, светло синего оттенка с небольшим восковым налетом, на вкус отличаются приятной сладостью или с небольшой кислинкой совершенно без горечи.

Размножается черенками, отводками и семенами. Жимолость – растение долголетнее, и может плодоносить на одном месте в течение 15-20 лет. В первые годы растет медленно, затем сильно разрастается. Расстояние между растениями при посадке жимолости нужно выдерживать в порядка 1,5 м, а интервал между рядами около 2,5 м. Лучший срок посадки жимолости, как и почти всех ягодных кустарников, – осень, но можно сделать это и весной. В первые годы ухода за жимолостью (после посадки) кусты растения обрезать не нужно, а в последующие года по наступлении весны регулярно удалять засохшие и поломанные ветки, а также очистить куст от мелких порослей и веточек, из-за которых жимолость становится очень густой.

После 15 лет у жимолости нужно отрезать наиболее старые ветви, но не полностью, а до наиболее сильного бокового ответвления. В общем, растения жимолости неприхотливы и не требуют особого ухода. Однако необходимо пропалывать сорняки, рыхлить почву и попивать кусты, особенно если выпадает мало осадков.