В саду и огороде

Нелегко получить хороший урожай овощей, но еще трудней, сохранить его, не подвергая «земные дары» тепловой обработке, консервации. В этой статье мы хотим рассказать, как это удается многим огородникам-любителям.

Для наилучшего сохранения свежих огурцов вплоть до самой осени следует использовать только сорванные крепкие огурчики, без поврежденной кожицы, обмыть их кипяченой водой, потом тщательно вытереть и аккуратно обмазать яичным белком так, чтобы не оставалось непокрытых мест. Огурцы должны обязательно иметь хвостик, чтобы за него их было удобно подвесить, для подсушивания белка и образования надежной пленки.

Аналогичный по простоте способ существует и для хранения моркови. Обычно ее помещают в песок, мы же рекомендуем прослаивать ее просушенной луковой шелухой – на собственном опыте знаем, что так морковь реже загнивает.

Лук и чеснок храните по традиции: заплетите их в косы и подвесьте, но перед этим у лука предварительно надо обрезать донца, чтобы исключить появление в ней луковой мухи. Хранить лук и чеснок следует обязательно при стабильной температуре (порядка 25 градусов), оберегая от влаги.

Капусту также следует подвесить за кочерыжку, но поместить ее нужно в прохладное темное помещение. Причем отбирайте для хранения только те кочаны, на которых три верхних слоя зеленых листьев сохранились здоровыми, без повреждений.