В саду и огороде

Статьи раздела Энциклопедия дачника

В научной литературе и в народе чабер садовый известен под многими названиями – перечная трава, чабер душистый, чабер летний, бобовая трава, чабер однолетний, чобр. Молодые листья этого растения содержат минеральные соли, витамин С (до 50 мг%), рутин (до 40 мг%), каротин (до 9 мг%). эфирные масла (до 0,35 %), фитонциды. Жгучий вкус чабера позволяет использовать его в кулинарии в сухом виде в качестве заменителя молотого перца.

Пищевые достоинства картофеля известны всем – это не только высокая калорийность, высокое содержание белков и витамина С, но и источник минеральных солей кальция, железа, йода, калия и серы.

Картофель отнимает у почвы много питательных веществ, поэтому высокие урожаи можно получить лишь на почвах, хорошо обработанных, которые бы не задерживали развитие корневой системы и были богаты преимущественно калием, азотом и фосфором.