Статьи раздела Овощи
Первые овощи
Ранние весенние овощи — это прежде всего зелень – шпинат, салат, крапива, а также редис, ранний лук и т. д.— удовлетворяют потребность организма в витаминах и минеральных солях, остро ощущающуюся в конце зимы. Эти овощи содержат 94..97% воды, немного углеводов, ничтожное количество белков и жиров. Но их биологическая ценность определяется содержанием витаминов и минеральных солей. Растворимые в воде витамины А, B, С содержатся в зеленых частях растений. Особенно богаты они витамином С.
Читать статью Первые овощиОвощи и фрукты
Овощи и фрукты должны занимать одно из первых мест в пище человека, в особенности среднего и пожилого возраста. Практически любые виды овощей, зелени и фруктов очень богаты витаминами и минеральными солями, положительно влияющими на обмен веществ организма человека и способствующими лучшему перевариванию и усвоению других пищевых продуктов.
Читать статью Овощи и фруктыВыращивание картофеля
Пищевые достоинства картофеля известны всем – это не только высокая калорийность, высокое содержание белков и витамина С, но и источник минеральных солей кальция, железа, йода, калия и серы.
Картофель отнимает у почвы много питательных веществ, поэтому высокие урожаи можно получить лишь на почвах, хорошо обработанных, которые бы не задерживали развитие корневой системы и были богаты преимущественно калием, азотом и фосфором.
Читать статью Выращивание картофеля